Za kočovným pivovarem Chernobeer Brewing stojí Marián Heczko, který se k vaření piva dostal přes Ukrajinu, když seděl v Černobylu v hotelu a popíjel s kamarády ukrajinská piva. Odtud pak i samotný název pivovaru – Chernobyl a beer, tedy Chernobeer. První etiketa tohoto pivovaru je nepřehlédnutelná – vyobrazuje plynovou masku s vytipovanou osobností, jíž je…

Pivovar se nachází v Malém Rohozci nedaleko Turnova, v kraji přírodních krás nazývaném Český ráj. Založil jej v roce 1850 továrník Ferdinand Unger s tradičními značkami Skalák a Podskalák. Dnes patří rohozecký pivovar do stejné firemní skupiny jako pivovar Svijany. Pivovar je zaměřen na spodně kvašená piva plzeňského typu, nechybí ani řada pivních speciálů. Pivo…

Pivovar ze středočeského Nového Strašecí, odtud název značky piva Strašák, je jedním z dalších kočovných či létajících pivovarů, které si nechávají své vlastní pivo vařit od jiných pivovarů. Jejich současná nabídka zahrnuje například produkty jako tmavá IPA s chutí jemného uzeného (Strašák Dyma 15°), nebo svrchně kvašené pivo chmelené oblíbenou americkou značkou Cidra Strašák Faun…

Pivovar Svijany se nachází v obci Svijany nedaleko Turnova a založen byl před rokem 1564, čímž se řadí mezi nejstarší pivovary v Česku. Svijanský pivovar produkuje pivo klasickou technologií českého piva plzeňského typu a nabízí širokou škálu piv značek Svijanská desítka, Máz, Rytíř, Kníže, Kněžka, Vozka, Baron a Kvasničák. Každý nový typ piva ze Svijan…

Restaurační minipivovar leží přímo nedaleko hlavního náměstí v pražské čtvrti Řeporyje v zrekonstruovaném prostoru bývalého kina či restaurace Prefunda. Ve stálém sortimentu pivovaru najdete světlou 10° Prefunda (název podle původní restaurace), světlou 12° a 12° polotmavou – Řeporyjský ležák a tmavou 14°. K tomu řadu speciálů – například žitnou 13° Mlynářskou nebo Starostovu 17°.  www.pivovarreporyje.cz

Rodinný pivovar Chodovar navazuje na tradici, která v Chodové Plané trvá již od druhé poloviny 16. století. Pivovarské sklepy jsou vytesané v žulové skále a pivo se v nich vaří z pramene vody, který podle pověsti našel před staletími psík Albi, dobrý duch zdejších pivovarských sklepů. Nyní do areálu pivovaru spadá celá řada objektů jako wellness hotel, restaurace či…

Zichovecký pivovar, který se nachází ve středočeském kraji kousek od Slaného, byl založen v roce 2012. Díky rostoucímu zájmu a poptávce v roce 2016 uvedl do provozu druhý pivovar patřící pod Rodinný pivovar Zichovec, a to pivovar v Lounech. Vaří zde piva pod názvy Krahulík, jakožto vzpomínka na prapředka, zichoveckého rychtáře Krahulíka, provozovatele zájezdního hostince, Černé, Magor…

První ověřená zmínka o výrobě piva v obci Únětice nedaleko hlavního města pochází z roku 1557, založení pivovaru se pak datuje do roku 1710. Za znovuzrozením pivovaru v roce 2010 stojí manželé Tkadlecovi, jejichž stálým cílem je navázat na historickou tradici a vařit a dodávat poctivé dobré pivo z tradičních surovin. www.unetickypivovar.cz

Seznam létajících pivovarů doplňuje pivovar Potmehúd, za jejichž vznikem stojí dva Slováci – Samuel a Libor, kteří však působí v Čechách, a své první oficiální pivo uvařili v Továrně Slaný. Jejich produkce se zaměřuje na populární svrchně kvašené pivo, avšak rádi zkouší i méně známé pivní styly. www.facebook.com/Pivovar.Potmehud

Poznávat pivní svět doporučujeme prostřednictvím plzeňského pivovaru Raven, který začal s výrobou piva v roce 2015, značnou popularitu už si ale stihl získat. Novodobý pivovar se nebojí experimentovat, takže v jejich nabídce najdete každý měsíc kromě klasiky svrchně kvašených piv, jako jsou APA, IPA a Stout, také nové styly a kombinace. www.pivovar-raven.cz